Pebernødder som i gamle dage

Jeg må lige dele en hemmelighed med dig. Glem at bage pebernødder selv, for Urtekram har bagt nogle fænomenale spelt pebernødder. De smager præcist som pebernødder gjorde, da jeg var barn. Det er ikke de sædvanlige tørre pebernødder fra pose – du ved, de der mørkebrune nogen med mandelsplitter, som bare er triste.

På hylden i butikken ser de ikke ud af noget særligt, men skindet bedrager. Pebernødderne fra Urtekram har den helt rigtige farve, størrelse og smag. De er lys og sprøde med en helt fantastisk smag.

Pebernødderne ligner lidt kammerjunkere. Urtekrams spelt kammerjunker er i øvrigt også helt fænomenale, men det er en anden sæson 🙂

Køb dem, før julen er helt forbi! … Arjjj, bag dem selv, for pokker da! Urtekram er nemlig så søde, at de har lagt opskriften på nettet her

Spelt-pebernødder fra Urtekram

250 g smør
250 g rørsukker*
1 tsk. stødt Fairtrade-ingefær*
1 tsk. stødt Fairtrade-kanel*
1 tsk. hvid peber*
1 tsk. kardemomme*
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 dl kærnemælk
500 g sigtet speltmel*
* = Urtekram-produkter

Tril dejen ud til pølser og skær dem i mindre stykker af ca. 1 cm, der trilles til fine pebernødder. Placer dem med nogenlunde afstand på bagepladen for de flyder ud under bagningen.

Bages i 10 minutter i en almindelig ovn, men hold øje med, at de ikke bliver brændte i bunden.

Og så må du have mig undskyldt .. jeg skal ud og have en kop kaffe og nogle pebernødder! … NU!