Familieklassikere: Barndommens franske æblekage

Da jeg var barn, lavede min mormor af og til fransk æblekage i stedet for den klassiske danske æblekage. Opskriften gik tabt, men min mor og jeg prøvede at rekonstruere den ud fra en læseropskrift i et dameblad. Vi kom til sidst frem til denne variant, hvor man ikke koger æblerne til kompot først. Fordelen…