Canelé fra Paul 🥮

Da vi for mange år siden var i Colmar, købte vi en minihindbærtærte og en eclair hos netop denne Paul på hovedgaden i Colmar. Dengang var det 40C varmt, og vi sad på græsset og spiste vores Gebäck og pustede ud.

Vi havde derfor besluttet os til at køre forbi Paul for at købe lidt fransk Gebäck til køreturen til Italien via Schweiz.

Og dér stod mit svære valg mellem en minihindbærtærte eller min yndlingskage Canelé. Jeg skulle have købt begge 😅

Jeg fortrød ikke mit valg af Canelé’en. Mums!

En canelé er et lille fransk mirakel smagt til med rom og vanilje med en blød og mør vanillecreme i midten og en sej, mørk, tyk karamelliseret skorpe udenpå.

Go try 🥮

PS Andersen & Maillard i Kbh har en, som er næsten lige så god.