Lige på den anden side af gaden lå der en lille hyggelig italiener ved navn Delizie d’Italia.

På vej hjem i går droppede vi derind. Vi var godt trætte i stængerne efter at have gået 11 km i Berlins skønne gader.

Vi forventede ikke noget særligt, men stemningen var virkelig italiensk med rødternede duge og lys på bordene, menukortet var håndskrevet og mama styrede det hele med hård hånd.

Vi bestilte Vitello Tonnato til at starte med. Den var fantastisk – nok den bedste, jeg har fået.

Jeg bestilte hjemmelavet pasta med rucola, tomatsauce og bøffelmælksmozzarella. En himmelsk ret, især hvis man holder den simpel. Det gjorde de. Det smagte himmelsk.

Knægten fik lasagne, og den var seriøst lækker. Jeg laver selv en god lasagne ala Garfield fra et gammelt tegneserieblad, men jeg gad godt vide, hvad de gør, som løfter den til et nyt niveau. Så jeg spurgte vores tjener hvad hemmeligheden er. Jeg havde ikke regnet med så udførligt et svar, som jeg fik;

• Start med tomatsaucen; den laves separat. Uden løg. Den skal simre længe.
• Anvend halvt okse, halvt svin
• Svits løg og tilsæt kødet, samt noget rødvin, der koges ind
• Tilsidst blandes kødet og tomatsaucen
• Bechamelsaucen blandes med tomatsaucen
• Hvert lag toppes med ost

Det hele skal jeg prøve af næste gang vi skal have lasagne 😘

Eneste minus er, at de ikke tager kort. Medmindre man køber for 100 euro. Mama sagde nej til visa og henviser til en ATM rundt om hjørnet.