Jeg vidste det bare! Der ER spids i Tivolis flæskestegssandwich – og det er brandgodt! Rødkålen i sandwichen var knasende og anderledes end klassisk rødkål – med et hint af bl.a. spids! Det var SÅ godt!

Spids er mit kælenavn for min yndlingskrydderi spidskommen. Generelt synes jeg, at man anvender for lidt spidskommen i madlavning. Livet er sjovere med spidskommen 😉

Jeg googlede det og stødte på Tivoli TV. Her afslører de, at der er spidskommen i den råmarinerede rødkål, der kommer i Tivoli-flæskestegssandwichen.

Hele opskriften finder du – inklusiv de hemmelige ingredienser – under videoen på Youtube. Jeg gengiver opskriften på den råmarinerede rødkål herunder, fordi jeg er sygt bange for at miste den opskrift – det smager nemlig fantastisk!

Råmarineret rødkål til Tivoli flæskestegssandwich
Lav en krydderiblanding af stødt koriander, lidt stødt ingefær, stødt fennikel, stødt kanel, stødt spidskommen, som rystes godt sammen i en beholder. Krydderiblandingen drysses over fintsnittet rødkål. Det hele dækkes af et lag brun farin og vendes godt rundt. Et stort kaffe- eller tefilter fyldes med laurbærblade, stjerneanis, nelliker, knust enebær. Filteret lukkes med snor og lægges ned i en skål med rødkålen, inden det hele dækkes med lagereddike. Rødkålen skal trække mindst 4 dage og gerne længere tid på køl.

Kilde: Tivoli TV, hvor du finder resten af opskriften på den lækreste flæskestegssandwich.

I virkeligheden er jeg nok mest til, at det bedste, nemmeste og hyggeligste er at tage  i Tivoli og spise the real deal.