Hjemmelavede brændte mandler

Sidder i sofaen med stængerne oppe. I dag har vi lavet en million pebernødder, risengrød i høkassen og brændte mandler. Her dufter brunt og brændt, og jeg er træt 😅

Brændte mandler

Opskrift på brændte mandler

  • 200g mandler
  • 200g flormelis
  • 5 spsk vand
  • 1 tsk kanel med top
  • 1 tsk vaniljesukker

Alle ingredienser blandes på en stegepande, og så sættes der fut på. Høj varme og husk at røre rundt hele tiden. Flormelis og vand koger sammen, og vandet fordamper gradvist.

Når vandet er fordampet, begynder sukkeret at klumpe og se tørt ud. Så tænker man, at det er mislykket, men hold ud! Snart dufter der brunt og brændt, og så begynder sukkeret at fæstne sig på mandlerne.

Rør rundt, og når sukkeret begynder at smelte til karamel, hældes mandlerne hurtigt over på bagepapir for at køle af. Hold snitterne fra dem, til de er kølet af – de er meget varme!

Kanel i de brændte mandler gør dem dejligt krydrede og giver en uimodståelig duft i hele hytten. Man kan også bruge lakridspulver for at gi’ de brændte mandler et hint af lakrids.

Processen